长期的种茶制茶、饮茶使普洱各族人民从古到今形成了一些特殊的茶艺道及饮茶习俗。世居普洱的各少数民族群众，都有自己独特的饮茶方式方法。其饮茶方式方法多种多样、并有明显的地方特色和民族特色，饮茶在普洱各族人民生活中源远流长而必不可少，根据各地的地理环境和气候特点，各民族中还流行着许多特别的饮茶方法，如凉拌茶，木瓜茶、糯米香茶、糊米茶、菊花茶、葛根茶、糖茶、盐茶、姜茶等等，既能消署解渴，又能清热治病。茶艺茶道种类繁多，仅择其特别的介绍。